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Tieguanyin: un té chino con orígenes de leyenda

Tieguanyin: un té chino con orígenes de leyenda

En la cosmovisión de Fujian, China, dos leyendas tratan de explicar el origen del mítico tieguanyin, catalogado entre los diez tés más famosos de ese país y uno de los oolongs más preciados del mundo entero. Conoce su historia y aprende a apreciarlo.

En el mundo del té: ¿Se dice variedades o varietales?

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¡Sí!, querido lector, origen productivo y varietales empleados son realmente los factores que determinan la expresión sensorial básica de la infusión en taza, sin importar si se trata de tés blancos, verdes, negros, oolong, puerh o alguna otra tipolo

Malawi: la puerta de entrada al té de África

Malawi: la puerta de entrada al té de África

Las plantaciones de té más antiguas de África se encuentran en Malawi. Sus arbustos, famosos alrededor del mundo gracias a la expresión aromática y gustativa de sus hojas y brotes, coexisten desde hace más de un siglo entre impresionantes y majestuos

Tetera Tetsubin: arte japonés en hierro

Tetera Tetsubin: arte japonés en hierro

Pensar en Japón es hacer referencia a innumerables expresiones artísticas asociadas al disfrute del té. Ninguna otra pieza dedicada a la infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis, la planta del té, es tan fascinante como la tetsubin o tetera de

Conoce el chasen, la «varita mágica» que hace posible el matcha

Conoce el chasen, la «varita mágica» que hace posible el matcha

Posiblemente no haya otro utensilio más representativo del arte de beber té en Japón que el chasen, ese singular batidor de bambú que cualquier entusiasta de las infusiones asocia al matcha. Pero, ¿de dónde proviene?, y más importante aún, ¿cómo se f

Celebra con té y cacao el mes patrio

Celebra con té y cacao el mes patrio

Pudiera parecer una nueva tendencia, sin embargo, la unión que forman té y cacao es bastante añeja en este delicioso mundo de aromas y sabores… Vamos a celebrar el mes patrio con uno de nuestros grandes tesoros nacionales: ¡Cacao! Fotos: Escuela Mexi

Té con leche al estilo Hong Kong

Té con leche al estilo Hong Kong

La técnica de preparación del té con leche al estilo Hong Kong no sólo personifica la fusión y el desarrollo de la cultura gastronómica de Oriente y Occidente, sino también la manera en que viven más de 7 y medio millones de habitantes de este singul

Tisanas: ¡Cultívalas y mézclalas en casa!

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Disfrutar deliciosas tazas de té y tisanas herbales a lo largo del día se ha convertido en un ritual natural para millones de consumidores en todo el mundo. Refrescantes tazas libres de cafeína y todo tipo de mezclas especiales, dedicadas a aliviar e

Cocteles con té: más allá de la tendencia, una maravillosa fusión

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Una y otra vez lo hemos dicho: cuando se selecciona con cuidado, el té puede hacer un trabajo similar al del vino y las bebidas espirituosas en términos de degustación, maridaje y, por supuesto, coctelería. Ciertamente, el té ha sido pieza clave de t

¡Tés de Japón! Del terruño a la taza

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Ya sea que se prepare en una tetera tradicional o se consuma en frío, el té verde es universal en la vida en Japón. Pero, ¿cuántas variedades existen y cómo se diferencian en términos de producción y procesamiento? Aquí te contamos sobre los diferent

Así es Çaydanlık, la tetera turca

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Cualquier viajero que recorra el Kapalıçarşı de Estambul, el Gran Bazar de la ciudad y uno de los mercados cubiertos más grandes del mundo, podrá hallar a su paso un sinfín de teteras de dos piezas apiladas, que recuerdan la estructura del samovar ru

Vino caliente y té para celebrar Navidad

Vino caliente y té para celebrar Navidad

Glühwein, glögg, candola, vin brulé o vin chaud… Hablamos de una de las tradiciones culinarias europeas más icónicas, ideal para calentar el espíritu en las frías noches de invierno. Con té, ¡es delicioso! Si bien decenas de culturas en todo el Viejo

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