El té llegó a Japón en el siglo 9, de la mano de los monjes budistas zen, quienes lo impregnaron de un sinfín de elementos rituales. Más allá de disfrutar su infusión, lo percibían como una herramienta espiritual para la meditación.
Se trata de una nueva tipología en tendencia; se produce en Kenia. En el vasto mundo del té nada está escrito. Desde China, la gran cuna del té, hasta África, Europa, Sudamérica y todos los extremos de Asia, es posible hallar rarezas y hebras singulares, dotadas de fascinantes tonalidades, formas, texturas, aromas, sabores…
Cecilia Corral
Una de las primeras mujeres con la certificación de sommelier por la Escuela Argentina de Té. Es experta en ceremonia y protocolo de sercicio. La Escuela Mexicana de Té está reconocida como la única institución dedicada a la promoción y enseñanza de la cultura del té en México por la International Tea Commitee.
“La planta de té también ayuda a reducir triglicéridos además de favorecer la incorporación de enzimas de desintoxicación y promover el crecimiento de bacterias intestinales benéficas. En cada sorbo de té el organismo recibe una compleja dosis de vitaminas B1, B2, C y E, así como flúor, zinc, magnesio, potasio y minerales” afirma Ariana Jurado.
Maridaje con té
Los grandes horneados merecen contrapartes líquidas igualmente complejas. Más allá de chocolate, el té ofrece un sinfín de aromas, sabores y texturas que exaltan el carácter de la Rosca de Reyes.
La excelencia del té de Sri Lanka. país que se encuentra entre los mayores productores a nivel mundial, estará más cerca de los mexicanos, Esto gracias a la compra que realizó el corporatico Tianté sobre la finca Kalukanda. Dicha empresa nacional es fundadora de la Escuela Mexicana de Té y de Tianté Casa de Té.
El té es una de las bebidas que más fascinación causa. Te contamos de las diferentes tradiciones en su consumo alrededor del mundo y como hacer las mejor selección.
El Universal
BEBIDA INTERNACIONAL
Existen ciertas naciones cuya afición al té es muy antigua. Te invitamos a explorar los diferentes rituales de té en el mundo.
Qué onda con el té, su historia, por qué es un arte, qué es y qué no es té.
Andrés Jurado Rivera Torres
Certificado como Sommelier de Té, Tea Designer y Experto en Protocolo y Ceremonial de té. Fundador de la Escuela Mexicana de Té, primera institución académica dedicada a la enseñanza del Té en México.
Andrés Jurado, Director de la Escuela Mexicana de Té junto a Martha Debayle explicando todo lo que debemos saber del té, cuáles son los mejores, cómo prepararlo y mucho más.
México en la World Tea Expo
Cecilia Corral y Andrés Jurado, directora académica y director general de la Escuela Mexicana de Té, impartirán una conferencia sobre diseño funcional de negocio asociado al té y compartirán su experiencia como impulsores de la cultura en torno a esta bebida ancestral.
Diciembre es sinónimo de infusiones cálidas que ayudan a hacerle frente a los primeros fríos invernales y acompañan con su aroma y sabor las largas sobremesas de temporada.