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Té Oolong de Kangra: la nueva joya líquida de India

Té Oolong de Kangra: la nueva joya líquida de India

Hace apenas unas semanas le contábamos acerca de la inclusión de los tés de Kangra en la lista de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea, estatus que busca revalorizar la identidad y originalidad de las hebras producidas en este sing

La historia del Gong Cha: “Té de tributo”

La historia del Gong Cha: “Té de tributo”

Decir Gong Cha, es apuntar a la máxima expresión histórica en el mundo del té. Sí, querido lector, esta expresión tradicional china (Gong Cha) representa el nivel más alto de hebras dedicadas a las familias reales y su linaje ancestral, y ejemplifica

Dulces tradicionales Wagashi: para acompañar el té japonés

Dulces tradicionales Wagashi: para acompañar el té japonés

En la tradición del té japonés siempre hay un fascinante lado dulce, una forma de arte tanto visual como culinaria… ¡Wagashi! Descritos generalmente como “dulces tradicionales” que se sirven durante la ceremonia del té, los wagashi varían en forma, c

Portugal también es tierra de grandes tés

Portugal también es tierra de grandes tés

Al hablar de té, pocas veces vienen a la mente recuerdos de Portugal… ¡Créalo, querido lector!, este país europeo posee una larga y fascinante historia productiva alrededor de la milenaria infusión, que trasciende a su mero consumo. Fotos: Cortesía E

Tetera kyusu: ¡El gran infusor del té verde japonés!

Tetera kyusu: ¡El gran infusor del té verde japonés!

Decir kyusu, es hacer referencia a uno de los máximos símbolos asociados al consumo de té verde japonés. Pero, ¿de dónde viene este icónico infusor nipón y, aún más importante, cómo se fabrica y utiliza? ¡Te lo contamos!. Fotos: Cortesía Escuela Mexi

Conoce la Konbucha, la milenaria tisana de oriente

Conoce la Konbucha, la milenaria tisana de oriente

Al escuchar la palabra kombucha, lo primero que viene a la mente es la popular bebida producida a partir de la fermentación de un grupo de levaduras y microorganismos en un medio líquido particular. ¡Sí!, ya le hemos contado que la kombucha se elabor

Conoce la fascinante historia del té de Túnez

Conoce la fascinante historia del té de Túnez

Decir Túnez, es hablar de uno de los territorios más fascinantes respecto al consumo de té… En este país del norte de África del Norte, la infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis, la planta del té, forma parte esencial de la vida diaria de ho

Té Pu-erh: ¿se puede añejar en casa?

Té Pu-erh: ¿se puede añejar en casa?

El añejamiento casero del Pu-erh es uno de los temas más controversiales entre los amantes del té de todo el mundo. Para los coleccionistas fuera de Asia, tan sólo intentarlo representa todo un desafío debido a la falta de condiciones de humedad y ca

Ya Shi Xiang: ¡Un singular té chino con un increíble nombre!

Ya Shi Xiang: ¡Un singular té chino con un increíble nombre!

Si existiera una competencia por nombres de té extraños definitivamente el mítico “Ya Shi Xiang” o «Ya Shi» chino ganaría… El nombre de singular té puro, originario de la ciudad de Chaozhou, en la provincia de Guangdong, puede traducirse literalmente

Tasmania: la última frontera del té

Tasmania: la última frontera del té

A solo 20 minutos de Hobart, la capital y ciudad más poblada del estado insular de Tasmania, en Australia, se construye una de las más fascinantes historias de té… ¡Sí!, querido lector, se trata de la región de plantación de té más austral del mundo.

Descubre el té Dongfang meiren, ¡Belleza de oriente!

Descubre el té Dongfang meiren, ¡Belleza de oriente!

Es uno de los oolong más sorprendentes y extraordinarios de Taiwán, famoso en todo el mundo por su inigualable perfil sensorial y singular manufactura. Su nombre: Dongfang meiren, mejor conocido en Occidente como… ¡Oriental Beauty! Fotos: Cortesía Es

Zishahu: Una tetera celestial para el té

Zishahu: Una tetera celestial para el té

En el vasto mundo de los utensilios de té, siempre habrá un lugar especial reservado para las teteras de arcilla púrpura… ¡Zishahu! Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té.

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